olio extra vergine di oliva terra di Bari dop

L'olio extravergine di oliva Terra di Bari Bitonto dop ha un sapore fruttato, leggermente amaro, e si abbina perfettamente con i piatti a base di pesce.

Quest’olio extravergine è il risultato di un’accurata selezione e lavorazione di olive, per la maggioranza della varietà Cima di Bitonto o Ogliarola barese e Coratina, prodotte nella provincia di Bari, colte al giusto grado di maturazione e lavorate in modo da salvaguardarne le preziose qualità organolettiche. Il sapore è fruttato, leggermente amaro e piccante, il colore verde-giallo. Intenso e profumato, quest’olio si abbina perfettamente con i piatti a base di pesce tipici della tradizione locale.

Il 40% della produzione nazionale di olio di oliva (e di olive) viene dalle Puglie. Oltre che dal favore del mercato, la straordinaria qualità del prodotto è attestata da autorevoli e concordi pareri di esperti, che ne esaltano il valore calorico, la digeribilità, le caratteristiche organolettiche e la consistente presenza di vitamine. Dalla spremitura delle olive Cima di Bitonto si ottiene un olio di colore giallo oro e caratterizzato da un aroma di fruttato, da un gusto dolce e retrogusto di mandorla con pizzicore tenue. Dalla varietà Coratina si ottiene un olio di colore giallo verdognolo con forte sapore di fruttato intenso di oliva e da un gusto piccante lievemente amarognolo. La percentuale delle varietà di olive spremute determina le peculiarità dell’olio extravergine

olio extra vergine di oliva terra di Bari dop


NUTRIENTI
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto (pari a sette cucchiai)
- Valore energetico 824Kcal - 3389Kj
- Proteine 0g
- Carboidrati 0g
- Grassi 91,6g


CONSERVAZIONE
Si consiglia di mantenere il prodotto in luogo fresco, al riparo da luce diretta e in contenitore chiuso.

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