miele

Miele di castagno, eucalipto, limone. Conad porta il miele più genuino sulla tua tavola, scegliendo i migliori prodotti della tradizione regionale: dal milele del Piemonte a quello della Calabria.

MIELE DI CASTAGNO - Il Miele di Castagno è il risultato di una raccolta uniflorale in una delle zone dalle migliori fioriture: si tratta dell’area pedemontana del Piemonte. È certamente uno dei mieli più apprezzati per la qualità e per le caratteristiche organolettiche. Tra le sue peculiarità l’inconfondibile retrogusto leggermente amaro.

Il miele è prodotto dalle api sia per nutrire le larve sia come riserva di cibo per l’inverno. Il nettare raccolto viene trasformato in miele da un enzima dello stomaco delle api. Viene poi immagazzinato nei favi all’interno dell’alveare e quando è maturo, le api chiudono le cellette con un sottile strato di cera isolandolo ermeticamente. A questo punto il miele è pronto e perfettamente equilibrato per umidità e fattori nutrizionali e può essere raccolto: se ne estrae una parte e lo si mette direttamente nei vasi di vetro, pronto per il consumo. Il miele di castagno è di colore bruno scuro, ambrato nero se ricco di tannino, e ha un sapore forte più o meno amaro e un caratteristico aroma pungente. È particolarmente indicato come dolcificante ed è ottimo nel té. Contiene molti sali minerali ed è quindi indicato nei casi di affaticamento. Svolge inoltre un'azione depurativa del sangue e disinfetta le vie respiratorie.

MIELE DI EUCALIPTO

L’eccellente Miele di Eucalipto proviene dalle profumate terre di Calabria. È di colore ambrato e con un profumo intenso che lo rende immediatamente riconoscibile, con un aroma particolare e penetrante. Sciolto in un bicchiere di latte tiepido è veramente delizioso.

Il miele di eucalipto è una varietà molto densa e compatta, dal colore ambrato, spesso tendente al grigio, e cristallizza in genere a grana molto fine. L'odore è di tipo legnoso, ricorda i funghi secchi, oppure il curry, la liquirizia, l'elicriso. Il sapore è invece spiccato, aromatico e persistente, sicuramente gradevole; viene unanimamente paragonato a quello di una caramella mou alla liquirizia. Il miele contiene le medesime proprietà balsamiche degli oli essenziali contenuti nella pianta da cui proviene. Per questo motivo è un antisettico delle vie respiratorie, tossifugo, emolliente, è efficace nel combattere raffreddori, bronchiti e raucedini ed è quindi il miele che viene consigliato tra i classici rimedi invernali. Il miele di eucalipto è ideale da utilizzare in cucina ed è ottimo sui formaggi.

MIELE DI LIMONE

Il miele di limone è tra i mieli uniflorali più apprezzati: ha un intenso profumo di zagara, in grado di deliziare i palati più esigenti, e un colore chiaro, leggermente ambrato. Al gusto sorprende piacevolmente per la delicatezza e i sentori floreali. Sciolto nel tè, lo rende deliziosamente profumato. In Calabria viene cosparso su dolci e formaggi con risultati eccellenti, ma è anche un gustoso accompagnamento ai delicati biscotti di pasta frolla.

Il miele di limone è il tipico miele da prima colazione, adatto ad essere spalmato sulle fette biscottate o sciolto nel latte o nel té come dolcificante. Il miele di limone è ideale come sostituto dello zucchero, perché il gusto delicato e aromatico non altera il sapore degli alimenti a cui si accompagna. Le caratteristiche del miele variano a seconda della specie di piante dalle quali le api succhiano il polline, dalla stagione di raccolta e dal clima. Il miele di limone è particolarmente ricco di vitamine, è leggermente astringente e ha proprietà antisettiche ed antivirali.

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